Le cordon bleu

Le terme cordon bleu désigne un fin gourmet mais pourquoi cette expression ? Au moyen âge le roi Henri III crée l’ordre religieux des chevaliers du saint esprit, des guerriers d’élite au service de la chrétienté. Ces derniers avaient la particularité d’attacher la Croix du Christ avec un ruban bleu : le cordon bleu, ces nobles se réunissaient alors quotidiennement autour des meilleurs plats du royaume, cette réputation de bons mangeurs suivra l’ordre, finalement il ne restera qu’un terme : cordon bleu.