La Pomme

La pomme est un fruit issu du pommier, elle apparaît en Asie centrale au néolithique et arrive dans les contrées arabes puis européennes via la route de la soie (route commerciale reliant l’Eurasie). Le terme « Pomme » est une déclinaison du terme latin « pomum » qui désignerait le fruit d’un arbre. Il se retrouve également dans le nom de la déesse romaine des fruits  Pomone. Elle peut être cuisinée en tarte, en compote, en gâteau, en glace mais aussi servir d’accompagnement auprès de d’autres desserts ou de plats salés comme le poisson et la charcuterie. La pomme est le premier fruit consommé par les français (16 kg par an et par foyer), on ne dénombre pas moins de 100 de ses milliers de déclinaisons sur notre territoire. Régulièrement louée pour son goût riche et varié, c’est également les bienfaits qu’elle apporte à notre système qui font son succès. Apport nutritionnel de premier choix, elle possède également une incidence sur notre sommeil et notre système cardiovasculaire de par ses fibres et ses antioxydants. En France elle est généralement produite et consommée entre le mois de septembre et mai, d’un poids moyen de 150 grammes nous en produisons pas moins de 1 730 000 de tonnes par an, cependant nous sommes bien loin derrière le leader mondial du marché, la Chine qui produit 39 000 000 de tonnes par an. Il également possible de retrouver la pomme dans les récits mythologiques qui jonchent l’histoire, par exemple dans la bible ou elle est présentée comme le fruit défendu et chez les grecs dans les textes d’Homère ou elle prend le rôle de pomme de la discorde. Au fil des siècles sa symbolique évolue d’un bout à l’autre des continents, si bien qu’aujourd’hui elle est le symbole d’une des plus grandes industries du mobile. 

 Pour accompagner la rubrique, voici les chips de Pomme

 Ingrédients :

- trois pommes 

- sucre en poudre

- sucre glace 

Recette : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/chips-de-pomme