La raclette

La raclette est un plat inventé au XII ème par des bergers suisses dans le canton du Valais. Initialement, on plaçait le fromage à proximité  d’une source de chaleur, une fois le fromage fondu on le raclait et le récupérait dans une assiette, la raclette  était alors connue sous le nom de Fromage rôti. En 1874, le nom de la préparation évolue et devient la Raclette, dérivé du mot racler. En 1970, on invente l’appareil à raclette, peu à peu, la spécialité suisse s’incruste dans les foyers gaulois.