La Tartiflette

Ce plat nous vient tout droit de la savoie ! C’est tout à fait récent; en effet, la tartiflette fut inventée dans les années 1980. C’est en fait inspiré de la pela qui est un gratin de pommes de terres, reblochon et oignons qui se prépare dans une grande poêle appelé « pela » ! La tartiflette qui signifie « pomme de terre » en savoyard (vient de tartiflâ), se démarque avec l’ajout de lardons et de vin blanc et réalisée au four. 

À ce jour, la tartiflette s’est déclinée sur le plan local : croziflette, morbiflette, ch’tiflette et bien d’autres ! Elle reste un plat incontournable des stations de skis, de l’hiver et de la gastronomie française !