Le croque-monsieur

Le croque monsieur apparaît en 1910 au menu d’un café parisien au boulevard des capucins, il tiendrait son nom de la tranche de jambon régnant entre deux tranches de pain, le jambon étant assimilé à de la chair humaine et le pain à des dents. Néanmoins certains revendiqueraient les origines australiennes du sandwich, en effet dans les tribus aborigènes faire cuire une tranche de viande entre deux morceau de pâte était courant, la pratique se serait par la suite étendue aux îles polynésiennes puis à l’ensemble du pacifique. 

Marcel Proust y fait référence en 1910 dans son ouvrage À l’ombre des jeunes filles.