Le saucisson

Le saucisson apparaîtrait en Europe il y a 2000 ans, néanmoins son pays d’origine exact reste très controversé, certains affirment qu’il serait grec, d’autres italiens ou encore gaulois, sa création viendrait de l’évolution des techniques de salaisons et de conservation de la charcuterie. En France, selon les régions il peut être fruité, fait d’alcool ou encore mélanger à du fromage. On retrouve le saucisson dans d’autres régions européennes, l’Italie  sous la forme de salami ou encore l’Espagne  et son légendaire chorizo.